Metodi ta 'estrazzjoni ta' curcumin użati b'mod komuni jinkludu: metodu ta 'rifluss ta' etanol, metodu ta 'perkolazzjoni, metodu ta' bażi ta 'aċidu, metodu ta' salicilat tas-sodju, metodu enżimatiku, metodu ultrasoniku, metodu ta 'estrazzjoni microwave u metodu ta' CO₂ superkritiku, eċċ.
Meta l-curcumin normalment jiġi estratt minn materja prima bħal turmeric, l-estratt miksub huwa taħlita ta 'curcuminoids. Sabiex jinkiseb prodott tal-curcumin aktar pur, hija meħtieġa aktar purifikazzjoni. Metodi għall-purifikazzjoni tal-kurkumina ġeneralment jinkludu: estrazzjoni tas-solvent organiku, kromatografija tal-kolonna (skond fażijiet stazzjonarji differenti, tista 'tinqasam fi: kromatografija tal-kolonna tal-karbonju attivat, kromatografija tal-kolonna tat-tafal attivata, kromatografija tal-kolonna tal-ġel tas-silika, metodu ta' adsorbiment tal-poliamide u metodu ta 'reżina makroporuża, eċċ. .).
Il-metodu ta' estrazzjoni tas-solvent juża l-fatt li s-sustanzi li għandhom jiġu estratti huma f'żewġ solventi li ma jinħallux b'mod reċiproku (jew li jinħall ftit). Minħabba solubiltajiet differenti jew koeffiċjenti ta 'distribuzzjoni differenti, is-sustanzi li għandhom jiġu estratti jimxu minn solvent għal ieħor. , wara estrazzjonijiet ripetuti, sakemm jiġi estratt ammont kbir ta 'ingredjenti attivi. Il-metodu ta 'estrazzjoni tas-solvent organiku jintuża biex jiġi estratt il-kurkumina, li jagħmel użu mis-solubiltajiet differenti ta' ċerti solventi organiċi għal kurkumina, żejt turmeric u sustanzi oħra lipidi u impuritajiet reżinużi. Billi tagħżel il-metodu xieraq ta 'estrazzjoni tas-solvent, il-kurkumina tista' tiġi separata u purifikata.
Peress li l-curcumin, demethoxycurcumin, u bisdemethoxycurcumin għandhom strutturi u proprjetajiet simili, huwa diffiċli li tissepara t-tliet komposti. Ġeneralment, l-estrazzjoni tas-solvent tintuża l-ewwel biex tippurifika l-curcumin mit-taħlita tal-curcumin, u mbagħad tintuża kromatografija ta 'saff irqiq biex tissepara l-curcumin. Il-kromatografija likwida u l-ispettroskopija infra-aħmar jintużaw biex janalizzaw u jidentifikaw il-kurkumina.