Estrazzjoni ta 'tagħmir ta' estrazzjoni superkritika hija proċess ta 'estrazzjoni li juża fluwidu 'l fuq minn temperatura kritika u pressjoni kritika bħala solvent. Il-fluwidu ħdejn il-punt kritiku mhux biss għandu solubilità estremament għolja għas-sustanzi, iżda wkoll is-solubilità tas-sustanzi tinbidel bil-pressjoni jew it-temperatura tas-sistema, sabiex billi tiġi aġġustata l-pressjoni jew it-temperatura tas-sistema, ikun konvenjenti li jiġu estratti u separati sustanzi b'mod selettiv. .
Co2mhuwiex biss solvent b'saħħtu, jista', jista' jagħti firxa wiesgħa ta' komposti fl-ipproċessar tal-ikel, u huwa relattivament stabbli, irħis, mhux tossiku, mhux kombustibbli, u riċiklabbli. L-ispiża tal-emissjonijiet ta' CO2produzzjoni hija baxxa, u l-gass ta' purità għolja jista' jinkiseb mingħajr residwu.
L-hekk imsejjaħ fluwidu superkritiku jirreferi għal fluwidu li t-temperatura u l-pressjoni tiegħu huma ogħla mill-temperatura kritika u l-pressjoni kritika.
Minħabba l-karatteristiċi tiegħu stess, l-estrazzjoni tal-fluwidu superkritiku taqdi x-xejra tal-iżvilupp tal-industrija tal-ikel li tirrakkandja n-natura pura, u qed toħroġ mil-laboratorju fl-istadju tal-produzzjoni u l-applikazzjoni fuq skala kbira b'veloċità relattivament mgħaġġla.
Dan il-fluwidu għandu l-vantaġġi kemm tal-likwidu kif ukoll tal-gass. Id-densità tagħha hija mijiet ta 'drabi dik tal-gass, li hija qrib likwidu, u l-fluwidità u l-viskożità tiegħu huma wkoll qrib likwidu. Il-koeffiċjent tad-diffużjoni tagħha huwa madwar mija ta 'dak tal-gass u mijiet ta' drabi akbar minn dak tal-likwidu. Għalhekk, il-fluwidu superkritiku għandu kapaċità aktar b'saħħitha li tinħoll, veloċità ogħla ta 'estrazzjoni u prestazzjoni aħjar tat-trasferiment tal-massa.
Estrazzjoni tradizzjonali tas-solvent ta 'metalli tqal teħtieġ ħin u sforz fil-pre-trattament, u tista' wkoll tikkawża żbalji. L-ammont kbir ta' solventi organiċi użati fil-posttraw jikkawża tniġġis ambjentali jekk jiġi ttrattat b'mod mhux xieraq.